Kaum ein Frühlingsbote wird so sehr herbeigesehnt wie der Bärlauch. Kein Wunder, denn die zarten grünen Bärlauchblätter sind nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein gesundheitliches Highlight. Chefarzt Bert te Wildt aus Dießen verarbeitet ihn
in seinem Menü mit Tomatengelee, Bärlauchpesto und Mascarpone-Dessert.
Den Artikel, der am 8. April im Münchner Merkur erschienen ist, können sie hier lesen.
